天天吃大米，可是你会挑米吗?下面就是教你几招，让你成为挑米达人哦!一挑一个准儿~新米的时候颜色会暗，会有黄黄相间，一把手里肯定会有白米灰，淘米不搓只有一点水就会看到浓浓的米浆，这才是鲜米的本色..
　　应该如何挑大米?
　　1、看硬度：饶阳河清水大米提醒硬度通过大晶粒蛋白质含量确定的，更强的硬度计，较高的蛋白质含量，更好的透明度。新的大米通常比陈米硬，比水表难较高低水分米。
　　2、看腹白：饶阳河清水大米提醒大米进行腹部常有这样一个信息不透明的白斑，白斑在大米粒作为中心组成部分可以被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质技术含量相对较低，含淀粉较多。一般对于含水分过高、收后不够完善成熟的稻谷，腹白较大。
　　3、看爆腰：饶阳河清水大米提醒爆腰是由于大米在烘干过程中出现过热现象，造成米粒内外失衡.. 爆腰饭时外吃烂生，营养价值下降.. 因此，在选择大米时，要仔细观察米粒的表面，如果米粒上出现一个或多个横向裂缝，就意味着它正在爆炸腰米。
　　4、阅黄粒：黄米因为在某些条件下水稻某些营养素化学反应，稻或生物体的晶粒。这些黄粒香，味不佳，所以购买时，必须遵守的黄粒米数。
　　5、看新陈：大米进行陈化时间现象发生较重，陈米的色泽变暗，黏性不断降低，失去中国大米企业原有的香味。所以，要认真学习观察一个米粒通过颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则可以说明我国大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味以及是否能够正常，如有出现发霉的气味分析说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸也说明是陈米。
　　6、看标签：消费者在购买大米时也要注意包装的内容。 如包装上是否标明产品名称、净含量、生产企业名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
　　大米的一个很好的选择，高效的存储也很重要
　　1.防止大米生虫的储存管理方法有很多，大蒜储存方式方法主要就是通过其中企业之一。将大蒜去皮跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀粉螨的作用。另外一个八角也可以发展起到类似的作用，但放入大米之前我们最好用手掰开，以使其学习效果研究更加具有明显。
　　2.用白酒储存大米，将酒瓶垂直插入大米中心，打开盖子，让瓶口略高于大米表面，然后密封大米。 为了使瓶子在大米中站稳，还要密封，建议尽量将大米放入有盖的密封容器中，不要放在袋子里，这样更有利于保存..
　　3.存储辣椒饭，花椒有特殊的刺鼻的味道。这可以被用于杀虫剂的气味，所以用胡椒股东也是可取的。