夏季天气炎热，有比较多雨，潮湿的天气下容易使有机大米生虫、发霉，所以夏季有机的大米的存放应注意，我们可以通过以下方法，合理的存放大米。
　　取20-30粒花椒放入锅内，加入清水小火煮至花椒出香味后关火，将米袋放入花椒水中湿透后取出晾干，再将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒粒，均匀放在米袋的上、中、底部，将口袋扎好放在阴凉通风处即可。
　　另外也可以在盛米的缸底，饶阳河大米提醒铺上层草木灰(好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
　　大米蒸出来的味道如何和蒸饭的技巧有关系，有的人蒸出来的米饭软硬得当，满屋子都会闻到米香味，而有的人则煮的很难吃。今天我们就来为大家介绍蒸米饭的技巧，让你蒸出的米饭飘香四溢。
　　首先，米水比例要得当。饶阳河大米提醒在蒸煮米饭之前，好能够先将大米放在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，这样可以有效缩短加热时间，减少营养损失，另外，蒸米饭的米水比例好保证在1﹕1.2~1.4的范围，一般高出米2-4厘米为合适，加水太多会使得米饭过于烂软，没有口感，而水太少则可能会太硬，甚至会有夹生。所以，米水比例一定要把握得当。 　　
　　其次，为了增加米饭的香味，饶阳河大米提醒在蒸煮米饭盖上锅盖之前，加入半汤匙植物油，这样可使做熟的米饭更加油润透亮，颗粒分明。除此之外，自来水中的氯对大米中的维生素有着一定的破坏作用，所以，不妨在蒸饭之前滴入2毫升米醋，这样有效保护维生素，同时还可以让整出来的米饭更加松软清香，并减慢米饭在炎热的夏季变馊的速度。